Натуральные продукты Республики Коми

Сбор сырья

Сбор иван чая и ягод производится в экологически чистых районах, удаленных на 300 км от ближайшего города и сохранивших девственную природу, - Усть-Куломском и Корткеросском.

Переработка сырья

Осуществляется в п. Аджером, расположенном в 53 км от Сыктывкара, в красивейшем и чистом сосновом бору рядом с озером . В 2019 г. здесь был построен новый цех, работающий круглосуточно и способный перерабатывать 400 кг сырья в день. Мы заботимся о чистоте на производстве: все работники одеты в спецодежду, одноразовые шапочки, перчатки, сменную обувь.

Проверка качества листьев и ягод

Вы можете быть уверены в том, что к Вам на стол попадает только лучшее.

Завяливания листочков

Процесс завяливания листочков растения требуется, чтобы дальше из кипрея более легко выделялся межклеточный сок. Процесс происходит при определенной температуре, влажности и длится до 3 часов. Главная цель данного этапа заключается в том, что готовые листочки должны хорошо гнуться, но не ломаться под давлением.

Выделение сока или переработка в листовой или гранулированный чай

Ферментация

Очень важный этап, от которого зависят вкус и полезные свойства конечного продукта. Время, равно как и Температура и время данного этапа напрямую влияют на вкус, аромат и цвет будущего напитка

Сушка чая

Сушка чая происходит с помощью специальных современных сушилках. Этот процесс достаточно деликатный. От него во многом зависит качество будущего чая

Фасовка чая

После сушки чай попадает на склад для дальнейшей фасовки. У нас Вы можете приобрести чай в крафтовой, картонной, стеклянной упаковках и берестяных туясках. Каждый этап производства нашего чая сопровождается контролем качества. В каждом помещении имеются видеокамеры.